blog


Закулисье ресторанного бизнеса - Аналитика.

апреля 2020 
0 комментарий  


Ресторан, кафе или любое другое заведение общепита иногда может напоминать муравейник, но схожесть эта не в слаженной работе всех, кто там находится, а в определенной хаотичности. И, кажется, что нет в этом процессе жизни заведения никакого контроля. Так кажется со стороны. Что же происходит на самом деле? Если мы говорим о грамотном подходе к бизнесу то, происходит ежемесячный, еженедельный, ежедневный и ежечасный анализ всего, что касается работы заведения. Даже, тот, кто зашел в заведение первый раз, выпить чашечку кофе, уже стал частью механизма анализа. Как бы это ни звучало ирреально, но благодаря подобной стратегии, клиент может рассчитывать на качественный сервис. Добиться идеального обслуживания клиента и повысить уровень заведения, можно благодаря взаимодействию определенных функций и модулей программы автоматизации бизнес-процессов.  Речь идет о модуле «Аналитика ресторана». Как же с помощью аналитики подать человеку кофе так, чтобы он пришел к вам еще, и не раз?

Аналитика ресторана – это комплексное решение, которое позволяет получить точные данные о каком-либо запросе бизнеса, используя актуальную информацию. Благодаря данным аналитики, заведение может адаптироваться под значимые тенденции клиента.

Благодаря системе Odoo разобраться в анализе вашего заведения не составит труда даже отдаленному от аналитики человеку. Простота и максимальная информативность отчетов нацелены на то, чтобы вы получили понятный ответ на свой вопрос. Но самое главное в процессе анализа - это цель. Необходимо задать системе правильный вопрос о существующей проблеме. Например, вы постоянно сталкиваете с такой ситуацией, как экстренная закупка определенных продуктов и теряете деньги на дополнительную доставку, расположение клиента, которые не получил желаемое блюдо. Избежать подобных ситуаций поможет анализ самых продаваемых продуктов, анализ посещаемости заведения. Эти данные помогут спрогнозировать те или иные ситуации, запланировать необходимый объем продуктов или выходы дополнительного персонала на работу.

Возможности модуля настолько широки, что вы сможете получить результаты по самым разным запросам вашего бизнеса. Наиболее востребованные запросы для анализа деятельности заведения: динамика продаж по дням\месяцам\годам; доходы по часам, доходы по дням недели, счета за любой промежуток времени, продолжительность посещения, список самых продаваемых продуктов, анализ сотрудников. Все эти запросы и результаты анализа помогают решать задачи бизнеса.

Тот бизнес, который умеет анализировать свою работу и пользоваться результатами аналитики для улучшения качества обслуживания, сможет выйти на более высокий уровень сервиса, повысить продажи и уровень доверия клиентов.